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煮汤饼

　　范侍读沖元长言，其父淳甫元祐间为东平府直讲。每日供膳所食汤饼异常，因造外厨，讯诸庖者，见几上有金钱数十，审其安用，对曰：“凡麵入汤之后，每遇一沸，必下一钱，钱尽而后已。”故其说曰：“硬作熟溲，汤深煮久。”

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